虾仁炒榛子
虾仁炒榛子是一道营养丰富且口感独特的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤：
材料准备
榛子：150克
虾仁：160克
青笋：160克
胡萝卜：160克
青椒：1个
生姜：适量
葱：适量
盐：适量
鸡精：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
淀粉：适量
蛋白：适量
制作步骤
榛子处理
取出榛子壳，取出榛子仁。
将榛子仁放入碗中，加入半碗水泡3分钟，这样可以使榛子油炸时不易炒糊。
蔬菜处理
青笋、胡萝卜分别切菱形丁。
青椒去籽削成滚刀块。
芹菜去叶，切成4厘米长的小段。
虾仁处理
虾仁挑去虾线。
虾仁用蛋白和淀粉上浆滑油，以保持其嫩滑口感。