冬瓜蒸菜疙瘩

冬瓜蒸菜疙瘩的做法如下：

材料准备

冬瓜 500克

豆瓣酱 适量

葱姜蒜 适量

鸡蛋 2个

面粉 100克

盐 适量

鸡精 适量

生抽 适量

香菜 适量

冬瓜处理

冬瓜去皮、去籽，切成小块备用。

面疙瘩制作

鸡蛋打入一个碗中，加入适量盐，用筷子搅散。

加入面粉，搅拌均匀成面糊状。

锅中加入适量水，煮开后，用勺子将面糊舀入锅中，煮至疙瘩浮起，捞出备用。

冬瓜煮制

锅中放入适量油，加入豆瓣酱炒香。

加入葱姜蒜爆炒出香味。

倒入煮好的冬瓜块，翻炒均匀。