冬瓜牛肉块汤

冬瓜牛肉块汤是一道清淡而美味的汤品，主要食材包括牛肉和冬瓜。以下是制作冬瓜牛肉块汤的详细步骤和所需材料：

食材准备

牛肉：200克（瘦肉部分），切成薄片或薄块

冬瓜：300克，去皮后切成大块或片状

姜片：3片

蒜瓣：2瓣

枸杞：适量

料酒：1汤匙

盐：适量

白胡椒粉：适量

清水：1500毫升

烹饪步骤

处理牛肉

选择瘦肉部分，切成薄片或薄块。

将牛肉放入清水中，加入少许料酒，轻轻搅拌去腥。

处理冬瓜

冬瓜洗净，去皮后切成大块或片状，保持一些厚度，这样煮出来口感会更好。

炒香调料

在锅中加入少量油，烧热后先放入姜片和蒜瓣，用中小火煸炒出香味。