菜包子调味

菜包子的调味可以根据不同的食材和口味进行，以下是一些常见的调味方法：

包菜粉丝包子

材料：包菜、木耳、姜、盐、黑胡椒粉、酱油、面粉、酵母。

做法：

包菜洗净切成小块，木耳泡发后摘净根部，粉丝用水泡软，姜切碎。

锅内油热，放入姜碎炒香，加入包菜翻炒，加入少量酱油和黑胡椒粉，加入木耳翻炒。

粉丝剪成小段，放入锅中翻炒均匀，不要着急加盐，等要包的时候再加入盐调味。

包好后醒一会儿，蒸锅内放冷水，屉布撒点水润湿，摆好生包子，中火蒸10分钟，关火后静置5分钟再开盖。

萝卜丝生煎包

材料：普通面粉、萝卜、豆腐、盐、姜。

做法：

普通面粉加入少量开水，边加开水边用筷子搅拌，晾凉后揉成面团，盖湿布醒一会儿。

萝卜擦成丝，加盐杀一下水分，沥干水分，用刀稍微剁一下。

豆腐切小粒，姜切末，混合在一起，加入花生油、盐、酱油调成包子馅。

取出醒好的面团，均匀分成若干份，擀成面皮，包成包子。

平底锅烧热，刷一层花生油，逐个排入包子，加入适量开水，盖锅盖，大火烧开，转中火直至水烧干，听到哧啦哧啦的声时，关火焖5分钟即可出锅。

香菇油菜包子

材料：牛肝菌、松茸、油菜、小香菇、面粉、酵母、盐、香油、胡椒粉。

做法：

牛肝菌和松茸提前泡发，油菜和小香菇洗净切碎。

面粉加酵母揉成面团，盖湿布醒一会儿。

馅料中加入盐、香油、胡椒粉调味，搅拌均匀。

面团醒好后分成若干份，擀成面皮，包入馅料，包好后醒一会儿。

蒸锅内放冷水，摆上包子，中火蒸10分钟，关火后静置5分钟再开盖。

猪肉白菜包子

材料：面粉、酵母、小白菜、猪肉滑、葱姜、盐、生抽、胡椒粉、花椒粉、色拉油。

做法：

面粉加酵母和水揉成面团，盖湿布醒一会儿。

猪肉滑加清水、生抽、胡椒粉、花椒粉、葱花、姜末搅拌。

小白菜焯水后切丁，加入肉泥中，加精盐、麻油、鸡精搅拌均匀。

面团醒好后分成若干份，擀成面皮，包入馅料，包好后醒一会儿。

蒸锅内放冷水，摆上包子，中大火蒸10分钟，关火后焖5分钟。

素包子

材料：面粉、酵母、清水、青菜、香菇、木耳、豆干、虾米、盐、白糖、鸡粉、植物油、十三香、蚝油。

做法：

面粉加酵母和水揉成面团，盖湿布发酵至2倍大。

青菜切丁，加两勺盐腌制10分钟，攥出水分。

香菇、木耳泡发后切丁，与青菜、豆干混合，加入盐、白糖、鸡粉、植物油、十三香、蚝油搅拌均匀。

面团发酵好后分成若干份，擀成面皮，包入馅料，包好后醒一会儿。

蒸锅内放冷水，摆上包子，上汽后蒸10分钟，关火后焖3分钟。

这些调味方法可以根据个人口味进行调整，以达到最佳的风味效果。