洋葱金针菇炖鸡

洋葱金针菇炖鸡是一道美味的菜肴，以下是一种常见的做法：

材料

鸡腿肉或鸡胸肉：500克

洋葱：1个

金针菇：200克

小米椒：1个（可选）

葱：1根

姜：1小块

蒜：3瓣

盐：适量

生抽：1大勺

老抽：1小勺

蚝油：1大勺

糖：1小勺

料酒：1大勺

淀粉：1小勺

香菜：适量（可选）

黑胡椒：适量

孜然粉：适量（可选）

清水：适量

做法

准备食材

鸡肉切成块，洋葱切块，金针菇撕成小朵，姜切片，蒜拍碎。

鸡肉加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖、料酒、淀粉，抓匀，腌制15分钟。

炒香

锅中加油，油热后放入姜片和蒜片爆香。