栗子冬瓜煲排骨

栗子冬瓜排骨汤的制作步骤

材料准备

排骨 300g

冬瓜 400g

葱白 2段

生姜 1片

大料 1朵

料酒 1大勺

盐 适量

香菜 适量

做法步骤

排骨处理

排骨冷水浸泡10分钟，去除血水。

排骨焯水，凉水下锅，放入一段葱白，大火煮开后撇去浮沫，煮5分钟，捞出排骨。

冬瓜处理

冬瓜去皮去籽，切成小块。

炖煮排骨

将焯水后的排骨、生姜片放入炖锅中，加入适量清水（水量要没过排骨），大火煮沸后转小火慢炖。

加入冬瓜

待排骨炖煮至半熟时，加入冬瓜块，继续炖煮至排骨和冬瓜都软烂。

调味