红烧肉豆腐果汤做法
红烧肉豆腐果汤是一道美味的家常菜，结合了红烧肉的鲜美和豆腐果的滑嫩。以下是制作这道菜的详细步骤：
准备食材
五花肉 300克
豆腐果 10个
姜 3片
蒜 3瓣
桂皮 1小块
八角 1个
干辣椒 4个（可根据口味调整）
冰糖 30克
生抽 2大勺
老抽 1大勺
料酒 2大勺
盐 适量
清水 适量
处理五花肉
五花肉切成2厘米见方的块，放入冷水锅中，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出肉块，用清水冲洗干净，沥干水分。
炒糖色
锅中倒入少许油，加入冰糖，小火慢慢加热至冰糖融化并开始变成深棕色的糖色。
上色
将焯水后的五花肉块放入锅中，快速翻炒，让肉块均匀裹上糖色。