胡萝卜虾皮炒花菜的做法

胡萝卜虾皮炒花菜是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

准备食材

花菜 300克

虾皮 1小把

辣椒 2个（根据口味调整）

葱 2棵

胡萝卜 1根

盐 少许

蘑菇精或鸡精（可选）

酱油 1汤匙（可选，如果需要更丰富的味道）

淀粉 1汤匙（可选，用于腌制花菜）

处理食材

花菜洗净后切成小朵，可以先用开水焯烫一下断生，去除涩味。

胡萝卜去皮后切成片，也可以焯水捞出。

虾皮略洗一下后漓干水分。

辣椒和葱切成适当大小的段。

炒制

热油锅，油热后放入虾皮爆香。