凉拌白萝卜胡萝卜吗

凉拌白萝卜和胡萝卜 是可以一起制作的。虽然有一些观点认为白萝卜和胡萝卜同时食用可能难以掌握火候,还可能导致营养成分的流失,但也有观点认为两者完全可以一起食用,并且建议选择凉拌、清炒或炖煮等温和的烹饪方式以保留营养价值。

准备食材

白萝卜半个

胡萝卜半个

辣椒适量

生姜适量

大蒜适量

白醋适量

红醋适量

白糖适量

盐适量

生抽适量

耗油适量

处理食材

白萝卜切成薄片或丝,用盐腌制15分钟,出水后清洗干净,控干水分。

胡萝卜切成薄片或丝,同样用盐腌制15分钟,出水后清洗干净,控干水分。

辣椒切碎,生姜拍散,大蒜切末。

调制酱汁

将白醋、红醋、白糖、盐、生抽、耗油混合均匀,制成凉拌酱汁。