凉拌白萝卜胡萝卜吗
凉拌白萝卜和胡萝卜 是可以一起制作的。虽然有一些观点认为白萝卜和胡萝卜同时食用可能难以掌握火候,还可能导致营养成分的流失,但也有观点认为两者完全可以一起食用,并且建议选择凉拌、清炒或炖煮等温和的烹饪方式以保留营养价值。
准备食材
白萝卜半个
胡萝卜半个
辣椒适量
生姜适量
大蒜适量
白醋适量
红醋适量
白糖适量
盐适量
生抽适量
耗油适量
处理食材
白萝卜切成薄片或丝,用盐腌制15分钟,出水后清洗干净,控干水分。
胡萝卜切成薄片或丝,同样用盐腌制15分钟,出水后清洗干净,控干水分。
辣椒切碎,生姜拍散,大蒜切末。
调制酱汁
将白醋、红醋、白糖、盐、生抽、耗油混合均匀,制成凉拌酱汁。