翡翠鸡蛋红烧肉的做法

翡翠鸡蛋红烧肉的做法如下：

准备食材

五花肉：1斤

鸡蛋：7-8个

花椒：1粒

桂皮：一小片

姜：2-3片

葱：2-3段

老抽、生抽、黄酒、盐、鸡精适量

初步处理

五花肉洗净，放入锅中加水焯水，捞出沥干水分。

鸡蛋煮熟后剥壳备用。

炒糖色

锅中放少许油，加入冰糖，小火熬至糖色变红，注意不要熬糊。

炒肉

将五花肉放入锅中，中火炒至肉块表面微黄，煸出多余的油。

加入姜片、葱段、花椒、桂皮，继续翻炒出香味。