鳕鱼胡萝卜玉米馅饺子
鳕鱼胡萝卜玉米馅饺子的做法如下:
食材准备
鳕鱼块
胡萝卜
玉米粒
葱姜沫
面粉
清水
盐、生抽、蚝油、香油、鸡精(可选)
鳕鱼处理
取出鳕鱼骨头,剁成肉泥。
加入2滴柠檬汁去腥味。
蔬菜处理
胡萝卜插丝切碎。
玉米粒备好。
馅料制作
将胡萝卜碎和玉米粒加入炒香的猪肉馅中(猪肉馅可加入葱姜沫、五香粉、蚝油、鸡精、生抽、盐搅拌均匀)。
打入一个鸡蛋,顺着搅拌肉的方向搅拌,使馅料充分融合。
面团制作
面粉中加入清水搅拌成絮状,然后活成光滑的面团,醒发20分钟。
包饺子
面团醒好后,反复揉搓,搓成圆条状,切出大小均匀的面剂子。