广东瘦肉蒸蛋米饭怎么做

广东瘦肉蒸蛋米饭的做法如下：

准备食材

大米适量

猪肉100克

香油、食盐、水适量

姜一小块

细香葱一根

皮蛋两个（可根据个人口味选择是否使用）

处理食材

姜和香葱切碎备用

猪肉切碎备用

皮蛋蒸熟，切成小丁（如果使用）

浸泡大米

将大米中放水，并倒入香油搅匀后浸泡30分钟

腌制瘦肉

将切碎的瘦肉放入碗中，加适量盐，腌制20分钟

煮瘦肉汤

锅中倒入清水，将肉粒倒入煮3分钟，然后倒入一半皮蛋，再倒入姜丝，煮约2分钟

准备蒸饭

浸泡后的米捞出，倒入电饭煲