黄豆冬瓜鸭脚汤

黄豆冬瓜鸭脚汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合在夏季食用，具有清热解暑、利尿消肿的功效。以下是制作黄豆冬瓜鸭脚汤的详细步骤：

材料

老鸭：1只（约1000克）

冬瓜：500克

黄豆：100克

生姜：3片

葱：1根

盐：适量

料酒：适量

胡椒粉：适量（可选）

鸡精：适量（可选）

做法步骤

准备工作

老鸭洗净，切成块状，用开水焯水去腥，捞出后洗净备用。

黄豆提前泡发，泡软后洗净备用。

冬瓜去皮，切成块状备用。

生姜切片，葱切成段备用。

煮汤

将焯水后的鸭块、泡发好的黄豆、姜片、葱段放入沙煲中，加入1300毫升水。

大火烧开后，转中小火煮45分钟。