芹菜生姜炒肉丝

芹菜生姜炒肉丝是一道经典的中式家常菜，以其鲜美的口感和简单的做法深受人们喜爱。下面是这道菜的详细做法：

材料准备

芹菜 200克

瘦肉 150克

生姜 适量

大蒜 适量

盐 适量

生抽 适量

料酒 适量

淀粉 适量

食用油 适量

葱花 适量（可选）

做法步骤

准备食材

芹菜洗净后切成段或条，叶子可以留着炒菜或做汤。

瘦肉切成细丝，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟，使肉丝更入味、更嫩滑。

生姜和大蒜切成末备用。

炒肉丝

热锅凉油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，炒至发白后盛出备用。

炒芹菜

锅中留底油，加入姜蒜末爆香。