米饭没蒸软怎么办呢
如果米饭没有蒸软，可以尝试以下几种方法进行补救：
重蒸
将未蒸熟的米饭重新放入蒸锅中，加水重新蒸煮一次，直到熟透。
加水煮熟
将未蒸熟的米饭倒入一定量的沸水中，继续煮熟。
煮粥
将未蒸熟的米饭和适量的水一起放入锅中煮成粥，直到米饭变软。
加茶油或猪油
加少许茶油或猪油（或花生油）到米饭中，能增加香味和光泽，使米饭更有弹性。
扎孔加水
如果米饭有夹生现象，可以用筷子在饭内扎些直通锅底的眼，适当加些温水重新焖。
浸泡大米
将大米提前浸泡20分钟，然后再蒸，这样米饭更容易熟且口感更好。
控制水量
确保水量适中，水面高出米面一个指节左右，这样蒸出来的米饭软硬适中。