薄荷凉拌金针菇
薄荷凉拌金针菇是一道清爽可口的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作薄荷凉拌金针菇的步骤和所需食材：
食材准备：
金针菇
黄瓜丝
小米辣
蒜末
香菜
鸡精
白糖
生抽
香醋
辣椒油（可选）
香油（可选）
薄荷叶（可选）
做法步骤：
准备金针菇
金针菇去掉根部，水开后下锅烫59秒，煮熟后捞出过一遍凉水，挤干水分。
准备辅助食材
黄瓜切成细丝。
小米辣切成小圈。
蒜剁成蒜末。
香菜切成小段。
调味
在一个大碗中，加入一勺盐、鸡精、白糖、生抽和香醋，根据个人口味调整。
如果喜欢辣味，可以加入辣椒油。
如果喜欢更丰富的口感，可以加入少许香油。