金针菇裹面炸做法

金针菇裹面炸的做法如下：

食材准备

金针菇 150g

面粉 50g

鸡蛋 1个

盐 2小勺

椒盐粉、孜然粉各1小勺

步骤

前期准备：

金针菇去除根部，洗净后沥干水分，并撕成一小撮一小撮的。

制作面糊：

面粉中加盐，根据喜好放入适量的香料粉，混合均匀。

炸制：

炸锅里放入适量的油，油锅烧热后，用筷子戳进去，筷子头边上有密集的小泡时温度正好。

鸡蛋打散，金针菇放入蛋液中蘸一下，再扑上一层混合了香料的面粉。

入油锅，炸至两面金黄，捞出。

提示和建议

金针菇要撕成小撮，这样炸制时能裹上面糊更均匀。

面糊的浓稠度要适中，太稀容易脱落，太稠则裹得太厚影响口感。

炸制过程中要保持中小火，避免火太大导致外面炸糊而里面未熟。

可以根据个人口味适量增减香料粉，如五香粉、孜然粉等。

烹饪时间

准备时间：10分钟

烹饪时间：10-15分钟

分量

适合2-3人食用

通过以上步骤，您可以制作出酥脆可口的金针菇裹面炸。希望您喜欢!