免浆青虾仁做法

免浆青虾仁的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：清炒虾仁

食材准备

240g虾仁

1盒豆腐

2个咸鸭蛋

30颗青豆

调味：水淀粉

制作过程

锅中倒800ml水，煮开后关火，加4调羹（60ml）水淀粉搅匀，关火后勾芡。

二次开火至微微起泡后关火，下入虾仁小火煨熟，虾仁弯曲就代表熟了。

热锅冷油，加咸鸭蛋煸炒出沙，放入豆腐，然后加水与食材齐平，加盖小火煮10分钟。

放入焯好水的虾仁和青豆，加盖焖2分钟。

方法二：免浆虾仁炒蛋

食材准备

120g免浆虾仁

1盒嫩豆腐

1个鸡蛋

5搓紫菜

调味：盐、胡椒粉、葱花、水淀粉

制作过程

不用加油，锅中下入一盒免浆虾仁炒香，虾仁自带油脂。

加0.3碗（75g）葱花炒香。

锅中加400ml-500ml水、0.3调羹（5g）盐和1调羹（15g）胡椒粉煮开。

方法三：免浆虾仁蒸蛋

食材准备

青虾仁

鸡蛋

姜

葱

黄瓜

调料：葱姜蒜、水淀粉、盐、胡椒粉、绍酒

制作过程

青虾仁洗净用牙签挑去虾线，用盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清上浆，放冰箱稍微冷冻。

葱切末，姜切末，黄瓜切成罗锅的青虾仁状。

锅中放油，3-4成油温放入浆好的青虾仁迅速滑散，颜色变红迅速捞出。

迅速捞出放盘子里，锅中留底油，放入黄瓜丁，略炒后放入滑好的青虾仁，倒入碗芡翻炒，汤汁紧收即可出锅。

方法四：免浆虾仁炒蔬菜

食材准备

青虾仁

球生菜

柴鱼片

蒜片

调料：生抽、蚝油、盐、黑椒碎、少许淀粉、少许水搅匀

制作过程

解冻的虾仁用盐和黑胡椒抓匀腌制一会儿。

锅中烧热油放蒜片和虾仁炒香。

放入球生菜淋上料汁继续翻炒均匀，出锅前撒入柴鱼片和辣椒简单翻炒两下。

这些做法都利用了免浆虾仁的便捷性，通过简单的调味和炒制，就能制作出美味的菜肴。你可以根据个人口味选择合适的方法尝试。