虾仁茄子炒面怎么做

虾仁茄子炒面是一道美味的中式面食，以下是制作这道菜的步骤：

食材准备：

茄子 2根

面条 适量

虾仁 适量

酱油 适量

蒜 适量

红糖 适量

香菜 适量

做法步骤：

茄子处理

茄子洗净后撕成条状，蒸至半熟（大约需要10-15分钟）。

虾仁处理

冷冻的虾仁解冻后切成小段。

面条煮制

锅里加水烧开，放入适量植物油和盐，煮手擀面至半熟（大约需要5-8分钟）。

煮好的面条捞出沥干水分，拌入少许植物油防止粘连。

炒制过程

锅里加油爆香蒜片。

放入虾仁段翻炒至变色，盛出备用。