西红柿红烧牛肉胡萝卜

西红柿红烧牛肉胡萝卜是一道美味的家常菜，主要食材包括牛肉、西红柿和胡萝卜。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

牛肉：500克（牛腩肉最佳）

番茄：2个，切块

胡萝卜：1根，去皮切块

洋葱：1个，切块

姜：3片

葱：2根，切段

大蒜：几瓣，切片

八角：2个

香叶：2片

花椒：一小把

干辣椒：几个（能吃辣就多一点）

料酒：适量

生抽：适量

老抽：少许（用于上色）

蚝油：适量

郫县豆瓣酱：两大勺

盐：适量

白糖：适量

鸡精：少许

香菜：一小把（用于装饰）

焯水