金针菇茄子盖浇饭

金针菇茄子盖浇饭是一道美味的下饭菜，结合了茄子的软糯和金针菇的鲜美，口感丰富，营养均衡。以下是制作金针菇茄子盖浇饭的详细步骤：

材料准备

茄子1个

金针菇适量

西红柿1个

洋葱半个

彩椒1个

葱蒜适量

猪肉适量（可选）

生抽2-3勺

老抽1勺

白糖1勺

醋1勺

豆瓣酱1勺

五香粉适量

玉米淀粉适量（用于勾芡）

盐适量

鸡粉少许

水半碗

大豆油适量

制作步骤

茄子切块，放入微波炉叮五分钟，减少吸油量。