金针菇馒头正宗做法

金针菇馒头的正宗做法如下：

馒头 2-3个

金针菇 1把

鸡蛋 2个

西红柿 1个

香葱 1根

香菜 2根

食用油适量

食用盐适量

将馒头切成约1.5厘米厚的片，厚度要均匀，避免太薄炸焦或太厚不易入味。

金针菇洗净，切成小段，根部容易藏泥沙，要仔细清洗。

将两个鸡蛋打入碗中，用筷子轻轻搅拌，使蛋黄和蛋清充分融合，变成金黄的蛋液。

将一半的蛋液倒入馒头片中，温柔地翻拌，让每一片馒头都均匀地裹上蛋液。