鸭血煲冬瓜汤

鸭血煲冬瓜汤是一道清淡而鲜美的家常汤品，适合家庭制作。以下是制作这道汤的步骤和所需食材：

食材清单

鸭血：300克

冬瓜：500克

生姜：适量

料酒：适量

盐：适量

葱：适量

蒜：适量

辣椒（可选）：1根

花椒粒（可选）：少许

鸡精或味精（可选）：少许

烹饪步骤

准备食材

冬瓜去皮去籽，切成薄片或块状。

鸭血切成适当大小的块状，用开水焯一下去除腥味。

生姜切片，葱切成葱花备用。

煮制

在锅中加入适量清水，放入焯好水的鸭血，加入几片生姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟，捞出鸭血备用。

在另一个锅中，加入两碗清水，放入剩余的生姜片，煮沸后加入1小勺料酒和1勺鲜鸡汁（或鸡精），搅拌均匀。

将焯好水的鸭血倒入锅中，搅拌均匀。