冬瓜虾皮炒肉末做法

冬瓜虾皮炒肉末的做法如下：

用料

冬瓜200克

肉末20克

虾皮15克

葱少许

料酒1勺

生抽1勺

做法

冬瓜去皮切块，切小块一点比较容易快焖熟。

锅里少许油翻炒肉沫，加一勺料酒和一勺生抽调味。翻炒好了以后加入切好的冬瓜块。

翻炒均匀以后加水，水量大概没过冬瓜，盖上锅盖，转中火，期间可以随时看看水量如何，我期间加过2次水。如果喜欢汤汁多一些的，可以多加一些水。

冬瓜闷到透明的状的时候基本已经软了，可以加虾皮了，我的虾皮是超市了买的袋装，刚好小包装分装的，一小袋大概就是15克。翻炒均匀，再焖几分钟，出锅前要尝一尝咸淡，味道不够再加盐，虾皮有的本来是会很咸的。

焖好出锅啦!如果不喜欢吃葱的可以不加哟，味道依然很棒哦!冬瓜就是要焖的软烂才更好吃哟!

这道菜的特色在于冬瓜的软烂和虾皮的鲜美，通过简单的翻炒和焖煮，使得整道菜品味道鲜美，营养丰富。