皮冻炒芹菜

皮冻炒芹菜是一道美味的家常菜，结合了皮冻的胶原蛋白和芹菜的清爽口感。以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

猪皮冻（或猪肉皮）：250克

芹菜：100克

木耳：适量

葱、姜、蒜：适量

红干椒：1个

糖、醋、胡椒粉、生抽：适量

处理食材

猪皮冻切成块或片，芹菜斜刀切片，木耳摘小朵，红椒切块。

葱、姜、蒜切末，红干椒切段。

炒制

锅中油烧热，倒入葱、姜、蒜末和红干椒爆香。

倒入皮肚（或猪肉皮）和木耳翻炒。

加入料汁（糖、醋、胡椒粉、生抽加水调成）闷一会。

再倒入红椒块翻炒。

汤汁焖的不多时放入芹菜翻炒一下，最后放盐、鸡精，炒匀出锅。

小贴士