木耳和花生胡萝卜一起炒
木耳和花生胡萝卜一起炒是一道美味的家常菜，它们的口感和味道相互搭配很好。以下是制作这道菜的步骤：
准备食材
胡萝卜 150克
水发木耳 50克
花生 50克
葱 1根
姜 1小块
蒜 2瓣
料酒、酱油、盐、胡椒粉、味精适量
处理食材
胡萝卜洗净，去根，切成片或丝。
木耳洗净，撕成小片或撕成条。
花生炒熟备用。
葱切葱花，姜切丝，蒜切末。
炒制
净锅下花生油，中火烧至六成热时，用葱花、姜丝和蒜末爆锅，烹入料酒。
倒入胡萝卜片和木耳煸炒几下，加入适量的精盐和少许清水，稍焖，待胡萝卜片烂熟后，用味精调味。
最后加入炒熟的花生，翻炒均匀，使花生和蔬菜充分混合。