冬瓜虾仁毛豆汤
冬瓜虾仁毛豆汤是一道清淡而美味的家常汤品，主要材料包括冬瓜、虾仁和毛豆。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
材料
冬瓜 1片或300克
虾仁 7-8只或500克
毛豆 若干
蒜 2-3瓣
扁尖 少量
盐 适量
料酒 适量
淀粉 适量
鸡精 适量（可选）
橄榄油或鸡油 适量
生姜粉 少许（可选）
步骤
准备食材
冬瓜去皮去籽，切成块或片。
虾仁洗净，去虾线，可加少量料酒、盐和淀粉拌匀腌制片刻。
毛豆剥壳，用清水淘洗干净。
蒜瓣剁成泥，扁尖剪成小段。
炒制
锅里放油，油热后放入虾仁炒至变色，捞出备用。
锅中留底油，加入蒜泥炒香，再加入毛豆翻炒至熟。