菌丝炒芹菜

菌丝炒芹菜是一道美味可口的菜肴，以下是几种常见的做法：

做法一

材料：香菇、芹菜、葱姜蒜、辣椒丝、蚝油、生抽、盐、味精、鸡粉、白糖。

步骤：

1. 香菇洗净切成厚片，芹菜去叶切成段。

2. 锅中加水，加少许盐和食用油，先放入香菇焯水60秒，再加入芹菜段烫30秒。

3. 锅中加油，下入葱姜炒香，再加入辣椒丝炒出香味。

4. 加入蚝油、生抽提味，然后下入芹菜和香菇，加入精盐、味精、鸡粉和少许白糖，大火翻炒均匀，炒至食材熟透，香味四溢即可出锅装盘。

做法二

材料：芹菜、菌菇、蒜末、盐、生抽。

步骤：

1. 芹菜洗净切段，菌菇洗净切片，蒜切末。

2. 锅中烧开水，加少许盐和几滴食用油，放入芹菜焯水1-2分钟，捞出过凉水，沥干备用。