金针菇干豆腐鸡腿

金针菇干豆腐鸡腿是一道美味的菜肴，结合了金针菇的鲜美和干豆腐的细腻，再加上鸡腿的鲜嫩，是一道营养丰富的家常菜。以下是制作金针菇干豆腐鸡腿的详细步骤：

材料

鸡腿 4个

金针菇 200g

干豆腐 200g

油面筋 少许

料酒 1瓶盖

黄豆酱 1勺

玉米淀粉 1勺

生抽 少许

老抽 少许

白胡椒粉 少许

香葱 2根

大蒜 1瓣

大料 3个

花椒粒 10个

干辣椒 5个

姜 1块

盐 10克

味精 3克

冰糖 5块

味极鲜 5毫升

油 15毫升

步骤

准备食材

金针菇洗净滤干水分，豆腐对半切开再切小块，鸡腿去骨后切小。

香葱切段，大蒜切厚片，姜切片，与大料、花椒粒一起待用。

腌制鸡肉

鸡腿加入料酒、黄豆酱、玉米淀粉、生抽、老抽、白胡椒粉，腌制30分钟。