金针菇豆腐鲈鱼做法

金针菇豆腐鲈鱼的做法如下：

材料准备

鲈鱼片 200g

老豆腐 100g

金针菇 80g

洋葱粒 50g

小米辣 20g

生抽 2勺

花雕酒 2勺

老抽 半勺

蚝油 半勺

海盐黑胡椒 3g

豆瓣酱 半勺

葱丝儿 20g

姜末 5g

香菜 10g

鱼片腌制

将鲈鱼片放入碗中，加入黑胡椒、生抽、花雕酒、葱丝、姜丝、豆瓣酱、老抽，抓拌均匀，腌制10分钟。

豆腐煎制

豆腐切成1-2厘米厚的块，平底锅中烧热油，放入豆腐，小火煎至两面金黄，盛出备用。