金针菇水泡

金针菇在食用前可以通过以下方法进行水泡清洗：

小苏打和食盐法

在碗中加入足够的清水，放入一勺小苏打和一勺食用盐，搅拌均匀。

将金针菇放入水中，确保水能够没过金针菇。

让金针菇在水里泡10分钟左右，小苏打和食用盐会帮助逼出金针菇中的甲醛和农药。

10分钟后，将金针菇捞起，用清水反复清洗三四遍，确保冲掉残留的小苏打和食用盐及有害物质。

淡盐水法

将金针菇放入淡盐水中浸泡30分钟，杂质会浮到水面，然后轻轻捞出并清洗，这样可以使金针菇更干净。

保存前的浸泡

如果想保存金针菇一段时间，可以去掉根部，用盐水浸泡10分钟左右，然后晾干放入冰箱保存。

建议

浸泡时间：建议浸泡时间不宜过长，一般10-30分钟即可，以免滋生细菌导致食物变质。

清洗方法：浸泡后要确保彻底冲洗干净，去除残留的盐分和小苏打。

保存方式：如果需要长时间保存，建议采用淡盐水浸泡后晾干，再放入冰箱冷藏。