胡萝卜是什么萝卜

胡萝卜 不是萝卜，而是伞形科胡萝卜属的一年生或两年生草本植物。尽管它的名字中有“萝卜”二字，但它与常见的萝卜（如白萝卜、红萝卜等）是不同的物种。胡萝卜的肉质根通常为长圆锥形，颜色多为橙红色或黄色，因其颜色靓丽、脆嫩多汁、芳香甘甜且营养丰富而备受人们喜爱。

胡萝卜原产于亚洲地区，现在已经在全球范围内广泛种植和消费。在《本草纲目》中记载：“元时始自胡地来，气味微似萝卜，故名。”因此，胡萝卜得名。

尽管胡萝卜与萝卜都属于蔬菜，但它们在植物学上是不同的分类。胡萝卜的根部用作蔬菜食用，富含胡萝卜素、维生素A、糖类、脂肪、挥发油、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等多种营养成分。

因此，尽管胡萝卜的名字中有“萝卜”，但它实际上是一种完全不同的蔬菜。