肉馅包子为啥放姜

肉馅包子中放姜的原因主要有以下几点：

去腥增香：

姜具有独特的辛辣味，能够有效中和肉中的腥味和膻味，使肉馅更加鲜美可口。同时，姜还能为馅料增添一抹清新的香气，提升整体的风味。

提鲜：

姜中的姜辣素和其他化合物能够提升肉质的鲜味，使包子咬上一口鲜香四溢，美味程度直线上升。

增加口感：

在调制肉馅的过程中，撒入适量的鲜姜末，可以使肉馅更加滑嫩，提升包子的口感。

传统习俗：

在许多地方，放姜已经成为制作肉馅包子的传统习俗，人们认为这样可以使包子更加美味和健康。

尽管有些人不习惯姜的味道，认为它会影响包子的整体口感，但多数人认为放姜后的包子更加美味。因此，在制作肉馅包子时，放姜是一种常见的且有效的调味方法。