速冻包子要解冻再蒸吗

超市购买的速冻包子 可以直接蒸制，无需提前解冻。以下是具体的蒸制方法和注意事项：

直接蒸制：

将速冻包子放入蒸笼中，直接进行蒸制。这样可以避免包子外皮吸水过多，保持外皮的韧性，同时包子在加热过程中逐渐解冻。

蒸制时间：

根据包子的大小和火候，蒸制时间一般为5-15分钟。具体时间可以根据实际情况进行调整，确保包子完全熟透。

防止水珠滴落：

为了保持包子底部的口感，可以在包子底部垫一张烘焙纸或薄布，以吸收蒸汽水珠，避免包子底部变得湿软。

避免剧烈沸腾：

在蒸包子时，锅内水开后应减小火力，避免剧烈沸腾，以减少蒸汽水珠的产生。

包子间隙：

在蒸包子时，包子之间应保持一定的间隙，以保证包子蒸熟变大后不易粘连。

综上所述，超市购买的速冻包子可以直接蒸制，无需提前解冻，只需注意蒸制时间和方法，即可保持包子的良好口感和外观。