红烧肉热煲仔饭
红烧肉热煲仔饭是一道美味的传统中华料理，结合了五花肉的鲜美和米饭的柔软，以下是一种常见的做法：
材料
五花肉 500克
米饭 适量
葱 1根
姜 几片
蒜 几瓣
大料 2枚
香叶 几片
桂皮 1段
冰糖 适量
盐 适量
红烧酱油 1勺
土豆 1个
青椒 1个
黑胡椒 少许
酱油 少许
做法
准备食材 ：五花肉切块，土豆去皮切丁，葱切段，姜切片，蒜切末，香菇洗净后切丁，青椒切丁，香菜切碎。
红烧肉
锅中加水，放入五花肉块和姜片，大火烧开后撇去浮沫，捞出五花肉块用清水冲洗干净，沥干水分。
锅中放油，加入冰糖，小火慢慢熬至冰糖融化并变成红褐色。
待糖色变成红褐色后，迅速倒入五花肉块翻炒均匀，使每一块肉都裹上糖色。
加入生抽、老抽、料酒和适量的水，水量刚好没过肉块，放入大料、香叶和桂皮，盖上锅盖小火焖煮20分钟。
加入盐和鸡精，开大火收汁，直到汤汁浓稠，肉块色泽红亮。