鸡蛋卷虾仁包菜的做法

做法一

食材：包菜、鸡蛋、虾仁、青椒、豆芽（可要可不要）、蒜末、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、孜然。

步骤：

1. 虾仁焯水，变色后盛出备用。

2. 起锅喷油，倒入鸡蛋液，7-8分熟后放一边，喷点油蒜末爆香，放所有配菜、鸡蛋、虾仁，倒入生抽、蚝油、胡椒粉、孜然翻炒，出锅前放盐。

做法二

食材：米饭、虾仁、牛肉（可选）、包菜、鸡蛋、葱姜蒜、盐、生抽、耗油、黑胡椒粉、食用油。

步骤：

1. 虾仁洗净，用盐、耗油、生抽、生粉和少许油腌制10 - 15分钟。

2. 包菜洗净切丝，鸡蛋打散备用。葱姜蒜切末。

3. 锅中倒油，油热后放入葱姜蒜末爆香，煎一个荷包蛋，之后加入虾仁煸炒至变色后盛出。

4. 锅中加入适量油，放入包菜丝翻炒，加入少许盐，炒至包菜丝变软。

5. 倒入米饭，将米饭炒散，让米饭与包菜充分混合。

6. 把炒好的虾仁和鸡蛋放入锅中，与米饭一起翻炒均匀，加入适量生抽提味，继续翻炒使味道均匀即可。