蟹黄内脂豆腐虾仁

蟹黄内脂豆腐虾仁是一道美味的菜肴，主要原料包括虾仁、内酯豆腐和咸蛋黄。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

虾仁十几个

内酯豆腐400克

咸蛋黄2个

盐2克

鸡精1克

植物油10克

处理食材

熟咸鸭蛋黄用勺子碾碎

鲜虾剥皮，内酯豆腐切丁

炒制

热锅放一勺植物油，把咸蛋黄小火煸炒至起沫

加入水煮沸

加入内酯豆腐煮2分钟

取小碗放入两勺淀粉，加水溶解，倒入锅中

加入虾仁，煮三分钟

放入少量盐和鸡精，起锅

其他做法

内酯豆腐切小块，虾仁切丁，咸鸭蛋蛋清和蛋黄分开，分别捣碎备用