红烧肉加豆鼓好吃吗

红烧肉加豆鼓 是好吃的。以下是一些具体的评价和做法：

味道评价

豆鼓酱的味道还行，但需要汆一下肉以去除腥味。

豆豉的香味可以让肉的香味完完全全地激发出来，肥而不腻，软糯可口。

强强联合，让红烧肉更浓香味美。

做法推荐

家常做法：

1. 五花肉切2cm见方的小块，冷水入锅，锅中下姜片和料酒，煮出肉中的血沫。

2. 放凉后洗净控干水分备用。

3. 锅中放适量油，放稍多一些的糖，炒糖色。

4. 中小火不断搅拌，待糖溶化并且变色起小泡倒入五花肉翻炒。

5. 略炒一会儿烹入料酒和干豆豉。

6. 烹入适量老抽上色。

7. 倒入没过肉的开水，大火烧开。

8. 下八角、桂皮、香叶、茴香。

9. 调入盐。