虾仁炒玉米鸡蛋

食材准备：

虾仁：200克（新鲜或冷冻）

玉米：100克（新鲜或冷冻）

鸡蛋：2-3个

调料：盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、陈醋（或香醋）、葱花、蒜末、小米椒（可选）、白芝麻（可选）

制作步骤：

准备食材

虾仁清洗干净，沥干水分。

玉米剥成粒，鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉调味。

炒虾仁

锅中加入适量的油，油热后先放入虾仁，快速翻炒至虾仁变色，然后盛出备用。

炒玉米

锅中留少许油，放入玉米粒，翻炒至玉米粒变得微黄，散发出香味。

炒鸡蛋

将打散的鸡蛋倒入锅中，快速翻炒至鸡蛋凝固，但不要炒得太老。

混合炒制

将炒好的虾仁和玉米粒重新倒入锅中，与鸡蛋一起快速翻炒，让食材充分混合。

调味

倒入之前准备好的酱汁（如生抽、蚝油、陈醋等），快速翻炒均匀，让食材都裹上酱汁。

出锅装盘

炒至所有食材熟透，酱汁均匀裹覆食材后，就可以出锅装盘了。

小贴士：

虾仁不要炒得太老，保持嫩滑的口感。

玉米粒可以先焯水，这样炒的时候更容易熟透。

鸡蛋不要炒得太老，保持嫩滑的口感。

可以根据个人口味加入一些葱花、蒜末或小米椒等提味。

这道菜结合了虾仁的鲜美、玉米的甜味和鸡蛋的滑嫩，营养丰富，味道鲜美，适合各个年龄段的人群食用。