学做小孩吃的红烧肉做法

做法一：经典红烧肉

食材：

五花肉：500克

冰糖：30克

葱：1根

姜：1块

八角：2颗

干辣椒：2个（可根据口味调整）

生抽：2勺

老抽：1勺

啤酒：1罐

鹌鹑蛋：10个

食盐：适量

步骤：

1. 五花肉切块，冷水下锅，加入几片姜和料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约3-5分钟，捞出肉块，用清水冲洗干净。

2. 锅中放油，加入冰糖，小火慢慢炒至糖融化并开始变成红褐色。

3. 将焯好水的五花肉块放入锅中，大火快速翻炒，使肉块均匀裹上糖色。

4. 加入姜片、葱段、八角、干辣椒，适量生抽、老抽翻炒均匀。

5. 加一罐啤酒和适量清水，扣盖焖煮25分钟。

6. 加入鹌鹑蛋，加一勺盐，继续小火炖15分钟。

7. 最后大火收汁即可。

做法二：简易红烧肉