冬瓜炖虾鸡蛋

冬瓜炖虾鸡蛋是一道美味且营养丰富的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：

食材：

冬瓜：300克（去皮切块）

虾仁：150克（去壳去虾线）

鸡蛋：2个（打散备用）

盐：适量

零卡糖：少许（提鲜用）

白胡椒粉：少许（选加，增香）

味精：一点点（可选）

水：适量（煮汤用）

步骤：

1. 冬瓜切块，虾仁去壳去虾线，鸡蛋打散备用。

2. 锅里不用放油，直接中小火加热，把鸡蛋液倒进去，略微凝固即可盛出备用。

3. 炒过的冬瓜里倒入适量水，水量要能完全没过冬瓜。大火煮开后，加盐、味精和一点点零卡糖调味。

4. 把虾仁倒进汤里，虾仁熟得很快，变成粉嫩的颜色时即可。

5. 汤滚开后，倒入之前炒过的鸡蛋液，用勺子轻轻搅拌几下，让鸡蛋在汤里呈现漂亮的“金丝状”。最后撒上一点白胡椒粉，热热乎乎的冬瓜汤就可以出锅了。

做法二：

食材：

大虾：300克

冬瓜：200克

鸡蛋：3个

小葱：2根

生姜：1块