牛心菜金针菇凉拌的做法

牛心菜金针菇凉拌的做法如下：

准备食材

金针菇去尾，洗净撕成条状。

牛心菜洗净，切成适当大小。

黄瓜切丝。

胡萝卜切丝，焯水1分钟。

红椒切丝。

大蒜切末。

小葱切细。

香菜切碎。

焯水

锅中加水烧开，放入金针菇、红椒丝和胡萝卜丝，焯水30秒至1分钟，捞出后过凉水，沥干水分。

准备调料汁

蒜切末，葱白切细，加入盐、糖、生抽、耗油和少量冷开水，搅拌均匀成调料汁。

拌匀

将焯好的金针菇、黄瓜丝、胡萝卜丝放入大碗中。