不香的米饭

要做出不香的米饭，可以从以下几个方面入手：

水和米的比例对米饭的口感和香味有很大影响。最佳的水米比例是1:2:1，即一份米对应1.2倍的清水。如果水太多，米饭会软烂；水太少，米饭会夹生。

在蒸米饭时，可以加入一些提香调料来增强香味。例如，在米中加入两滴白醋，白醋有提香的作用，并且不会影响大米饭的口感。另外，滴入几滴香油或猪油也能防止米饭粘连，使米饭粒粒分明，口感更香。

大米品种和存放时间也会影响米饭的香味。优质的东北大米或泰国香米自带天然的稻香味，而普通大米或存放时间过长的大米香味会较淡。

简单的“清水+电饭锅”操作可能无法充分激发大米的香味。可以尝试加入一些植物油，如花生油、玉米油等，这样不仅能让米饭香气翻倍，还能让口感更加油润饱满。

淘米时不要洗得太多次，以免流失大米中的营养成分和香味。淘米2遍即可，并且不要用力搓洗或揉米。

蒸好的米饭不要立即开锅取出，而是利用余热将米饭煮约五分钟，这样可以使米饭的香味更加明显。