芹菜木耳鸡蛋做饺子

芹菜木耳鸡蛋饺子是一道营养丰富的素馅水饺,以下是一种常见的做法:

食材准备

面粉:300克

温水:适量

馅料

芹菜:1把

木耳:1把

鸡蛋:2个

蚝油:2勺

小葱:1根

五香粉:1小勺

盐:1勺

香油:1勺

制作步骤

和面

将300克面粉倒入面碗里,加水和面,揉成面团,盖上醒发20分钟左右。

准备馅料

芹菜摘掉叶子后清洗干净,剁成碎,加入适量盐腌制片刻后挤掉多余水分。

木耳提前泡发,剁碎后倒入碗里。

鸡蛋打入碗里搅拌均匀,用锅炒熟切碎后放凉,倒入碗里,和芹菜、木耳搅拌均匀。

加入五香粉、蚝油、盐,提前将葱切碎后倒入碗里,然后将2勺食用油加热冒烟后淋到葱花上,搅拌均匀后等馅料入味。

擀皮和包饺子

醒好的面团揉成粗细均匀的长条,切成小剂子。