蒸胡萝卜肉圆子

胡萝卜蒸肉圆是一道健康美味的家常菜，主要原料包括胡萝卜、猪肉、鸡蛋和各类调味料。下面是制作胡萝卜蒸肉圆的详细步骤和一些建议：

食材准备

猪肉馅 500克

胡萝卜 1根

葱 1根

姜 1小块

香菜 1小把

鸡蛋 1个

玉米淀粉 5克

蚝油 1匙

白胡椒粉 2克

十三香 2克

料酒 1匙

盐 适量

鸡粉 少许

做法步骤

腌制肉馅

猪肉剁成末，姜切末，胡萝卜擦成丝或切末。

将肉末放入碗中，加入姜末、盐、生抽、糖、鸡蛋、料酒、蚝油、白胡椒粉、十三香和鸡粉，顺时针搅拌均匀，腌制10-15分钟。

准备丸子

将胡萝卜碎和香菜碎加入腌制好的肉馅中，搅拌均匀。

取适量肉馅，用手掌搓成圆形，放在胡萝卜片或盘子上。

蒸制

蒸锅水烧开，将肉圆放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，具体时间根据肉圆的大小和厚度调整。

出锅

蒸好的肉圆取出，倒掉多余的汤汁，撒上葱花即可上桌。

小贴士

挤干水分：胡萝卜丝在加入肉馅前最好挤干水分，这样可以使肉圆更紧实，不易散开。

调整时间：蒸制时间根据肉圆的大小和蒸锅的火力调整，确保肉圆完全熟透。

勾芡：如果喜欢口感更Q弹，可以在蒸好的肉圆上淋上勾芡后的汤汁，增加风味。

变种建议

可以在肉馅中加入香菇丁、虾仁等食材，增加口感和营养。

如果喜欢清淡口味，可以减少调味料的用量，突出胡萝卜的自然甜味。

通过以上步骤和建议，你可以轻松制作出一道健康美味的胡萝卜蒸肉圆，适合家庭日常食用。