虾仁爱撒盐

是的，虾仁在烹饪过程中通常需要撒盐。撒盐有以下几个作用：

逼出虾肉水分：

盐能够使虾肉中的水分渗出，从而使虾肉更加弹牙。

增加风味：

盐可以增强虾仁的基本味，使其在烹饪过程中更好地吸收其他调料的味道。

腌制入味：

在腌制虾仁时，盐可以帮助虾仁初步入味，使其在后续的烹饪过程中更加美味。

上浆制嫩：

盐与淀粉一起使用，可以使虾仁表面形成一层保护膜，防止粘锅，同时使虾仁更加鲜嫩。

因此，在烹饪虾仁时，撒盐是一个重要的步骤，能够提升虾仁的口感和风味。具体的撒盐方法和时机可以根据不同的烹饪方法和个人口味进行调整。