做红烧肉时放西红柿吗

红烧肉 可以放番茄。番茄的酸甜味可以提升红烧肉的口感，使其更加鲜美。在制作红烧肉时，可以根据个人口味适量添加番茄或番茄酱。以下是一些具体的做法：

增加成色和去腥增香：

在红烧肉中加入番茄酱，有利于增加菜品的成色和去腥增香，但不要放太多，以免显得不伦不类。

新的尝试：

可以尝试将红烧肉与番茄一起烹饪，每一块肉都包裹着番茄浓郁的酱汁，这样可以使口感更加软烂、滑滑，且不会感到油腻。

提鲜提味：

西红柿的酸甜用来提鲜提味是不错的选择，添加一些辅材如西红柿可以使红烧肉更加美味。

适合不同人群：

红烧肉带有番茄的微酸，又带有红烧肉的香嫩，很下饭，适合食欲不好但可以咀嚼的人群。

做法多样：

有多种方法可以在红烧肉中加入番茄，例如在五花肉煮到全熟但不太软时加入切好的番茄，再盖上盖子中火煮，煮到番茄基本上看不见后，大火收汁，最后加入适量白胡椒和味精。

综上所述，红烧肉放番茄是可行的，并且可以根据个人口味进行调整。你可以尝试不同的做法，找到最适合自己口味的红烧肉版本。