胡萝卜虾皮豆腐饺子

胡萝卜虾皮豆腐饺子是一道营养丰富、口感丰富的美食。以下是制作胡萝卜虾皮豆腐饺子的详细步骤：

食材准备

面粉：260克

盐：适量

白菜：适量

豆腐：适量

鸡蛋：1个

胡萝卜：半根

虾皮：适量

胡椒粉：适量

蚝油：适量

香油：适量

制作步骤

和面

在盆里倒入260克面粉，放入两克盐，增加筋性。

倒入150毫升的凉水和面，边倒边搅拌，搅成棉絮状，然后揉成面团，盖上盖子放一边儿，休息一会儿。

准备馅料

白菜清洗干净，先切成长条，再切碎，最后切得更碎一些，放入大碗里，放入两克食用盐，用筷子搅一搅，腌出多余的水分。

胡萝卜先切成薄片，再改刀切成长条，最后切成小丁，放入盘里。

豆腐切成薄片，再切成长条，最后切成小碎丁儿，放入大碗里，往豆腐里面打入三颗鸡蛋，放入一克食用盐，用筷子充分搅拌均匀。

锅热，倒入适量的油，把胡萝卜丁放入锅里，用铲子不停地翻炒，炒至胡萝卜变软，盛出来备用。锅中再倒入适量的油，把鸡蛋豆腐倒入锅里铺平。