芦笋虾仁鸡肉
芦笋虾仁鸡肉是一道色香味俱佳的佳肴，主要食材包括芦笋、虾仁和鸡肉，搭配适量的调味料进行烹饪。芦笋以其鲜嫩的口感和丰富的营养价值而著称，虾仁富含蛋白质，鸡肉则提供高质量的蛋白质和多种维生素。以下是制作这道菜的详细步骤和一些建议：
所需食材
芦笋：300克
虾仁：300克
鸡肉：200克
大蒜：2瓣
姜：1小块
盐：适量
鸡精：适量
料酒：适量
淀粉：适量
胡椒粉：适量
酱油：1勺
蚝油：1勺
食用油：适量
制作步骤
准备食材
芦笋洗净，去掉底部老皮，斜切成段。
虾仁去壳去虾线，洗净后放入料酒、盐、胡椒粉和淀粉拌匀，腌制10分钟。
鸡肉切成斜片，放入盐、鸡精、料酒和淀粉拌匀，腌制10分钟。
焯水
锅中加水烧开，放入芦笋焯水1分钟，捞出过凉水，沥干水分。
虾仁焯水至变色，捞出沥干水分。
炒制
锅中倒入适量食用油，烧至六七成热，放入大蒜和姜炒香。