砂锅炖鸡红烧肉

砂锅炖鸡红烧肉是一道美味的传统菜肴，结合了鸡肉和猪肉的鲜美，以下是一种常见的做法：

食材准备：

鸡肉块 500克

五花肉 100克

小米辣 5克

姜 5克

蒜 5克

酱油 10毫升

白醋 10毫升

料酒 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

鸡精 适量

高汤或清水 适量

土豆 2个

胡萝卜 1个

木耳 适量

干贝 适量

葱 适量

香菜 适量

做法步骤：

鸡肉处理

鸡肉切块，用料酒、酱油、盐、白胡椒粉、鸡精腌制15分钟。

蔬菜准备

土豆去皮切块，胡萝卜和木耳切片，干贝泡软备用。

砂锅准备

砂锅加入适量的高汤或清水，放入腌制好的鸡肉块和生姜片，大火烧开后撇去浮沫，转至小火炖煮30分钟。